竹叶菜 又名鸭跖草或竹节菜。属鸭跖草科植物。生于田野阴湿地，叶似竹叶，夏日开花如蛾形，雨瓣如翅，蓝碧可爱。李时珍说:"竹叶菜...
墨菜 即菊科鳢肠，一名墨旱莲。中国各地均有分布，为著名止血药。嫩苗叶可食。≮美食性味≯ 甘、酸、凉。≮美食成分≯ 全草含挥发...
菠菜 属藜科植物，各地均有栽培。≮美食性味≯ 甘、冷、滑，无毒。≮美食成分≯ 含有叶绿素，草酸，维生素A、B、C，并含铁。≮美...
马兰头 又名路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川l叫泥鳅串等。系菊科植物，茎直立，有时略带红色，叶脉通常离基3出，表面粗糙...
茼蒿莱 一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云:"九月份下种，冬季及明年春季采食"茎叶肥嫩，微有篙气，故名商篙。花深黄色，状如小菊...
地肤 又名地麦、落帚、扫帚苗，属葵科植物。李时珍说:"地肤嫩苗，可作菜茹，田野甚多，枝叶繁多，其子微细，如初氓的蚕砂，作药用...
藜 俗名灰条菜，属藜科植物。初生嫩叶紫红色，后变绿色。嫩时可食。茎、叶、种子均入药。≮美食性味≯ 叶：甘、平，微毒。≮美食...
地耳 名见《本草拾遗》，俗名地踏菰。李时珍说:地耳亦石耳之属，生于地者，状如木耳，春夏生雨中，雨后即采之。江南农村常采作野...
石耳 一名石壁花。为地衣门石耳科植物。生于岩石上，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。吴瑞云:"石耳生天台、四明...
茵陈蒿 属菊科植物。嫩苗可作菜蔬，洪舜俞《老圃赋》云:"酣槽紫姜之掌，沐醯茵陈之丝。"李时珍云:"今淮扬人二月二日犹采野茵陈苗...
