翻白草 属蔷薇科植物。《救荒本草》名鸡腿根，《野菜谱》称天藕，江苏也叫鸡腿苗，白鸡腿。中国各地野生。生、熟食均可，并供药用...
香茶菜 属唇形科植物。多年生直立草本，叶卵圆形至披针形，花白色，上唇带紫蓝色。别名蛇通管、铁菱角。分布于浙江、江西、湖北、...
一名获，亦称山薄荷。为马鞭草科植物。茎叶揉碎之有薄荷香气。分布于安徽、浙江、江苏及南方各省区。获草名见《本草拾遗》，全草...
鸡 鸡的药用部分有：鸡蛋、蛋壳、蛋黄、鸡肝、鸡肫皮(鸡内金)、雄鸡冠、鸡血……等。≮美食性味≯ 鸡肉：甘、咸、平。鸡蛋：甘、...
鸭 原名鹜，或称家凫。老鸭、鸭蛋、松花鸭蛋，均作药用。≮美食性味≯ 甘、咸、微寒，无毒。≮美食成分≯ 鸭蛋含蛋白质，卵磷脂，...
雀 俗称麻雀。麻雀屎名白丁香。雀肉、雀卵、白丁香均供药用。≮美食性味≯ 酸、甘、温，无毒。≮美食成分≯ 含蛋白质、脂肪、无机...
燕窝 是中国海南岛、东沙群岛、南沙群岛、西沙群岛的金丝燕每年产卵前所做的窝，金丝燕以海蛤、小鱼等为食。产卵前口吐胶质，做成...
鹅 一名家雁，首载于《名医别录》。李时珍说：江淮以南多畜之，有苍白二色，白鹅、苍鹅性能相同。鹅的血、胆、油等均供药用。≮美...
≮美食性味≯ 甘、平、无毒。≮美食归经≯ 入肺、脾。≮美食功效≯ 利水消肿，益中续气，补益五脏，实筋骨，耐寒暑，消结热。≮美...
≮美食性味≯ 甘、平、无毒。≮美食归经≯ 入心、肝、肺、胃、肾。≮美食功效≯ 补血，养神，健肾，益肺，降血压。≮美食主治≯ ...
