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数十样冷盘、熟食、甜品、饮料等一字排开，任饮任食。许多人在怕输和禁不起诱惑的情况下，往往失去节制，吃的尽是高脂肪或热量高的食物，使肠胃无法负担，造成消化不良的后果。
吃完自助餐后，很多人或多或少都有腹胀、食滞、消化不良的经验。
胃部吃不消
每次食滞，肚子被食物挤得满满，令人极不舒畅。根据一般常情，当有太多食物进入胃部，不能即时被消化，便会令胃部膨胀，引致食滞和消化不良。
食滞是一种感觉，患者除了感到胃部不适外，更会感到呼吸不顺、食欲不振或大便不通。一般来说，若因进食过多而令胃部饱胀，饱滞的感觉在一天内会自然消失。情况严重的，感觉可能会延续一、两天，这并非表示胃部的食物还未完全消化，只是食滞的信息还在脑部停留而已。
喝茶助消化
食滞虽非什么大病，但感觉也挺难受的。这里集合中西医师意见，教你消滞大法。
⒈控制食量
进食分量要减少，既已食滞了，就不须刻意再吃消滞食物，否则只会更饱、更不舒服。最好暂时什么都不吃，至于下一餐则宜选吃清淡食物。
⒉喝茶消滞
有人以为吃消化饼可解救食滞，但消化饼帮助消化的原理在于其含有酵素，但只有少许帮助，而且效果也是因人而异。反而，喝茶却能帮助分解脂肪，有消滞作用。
⒊运动有效
饱胀不适，切勿坐着或躺着休息，帮助消化的最佳方法是做运动，宜选温和运动，例如散步一小时。
⒋汤水消滞
中医建议要消滞，首先不能再吃肥腻食物。至于消滞汤水，最简单的方法是喝杯普洱茶，其次也可用红萝卜、马蹄煲水；或以山渣、麦芽煲水（山渣、麦芽各五钱，煲两碗水）；煲猪横利马蹄瘦肉汤（猪横利一条、马蹄十粒、瘦肉半斤）也可。以上汤水都有清热导滞之效。
谁容易消化不良？
人吃我吃，为何偏偏只有我食滞，出现消化不良的后果呢？
其实，食滞与否和一个人的饮食习惯及身体状况有关，以下人士特别容易食滞：
⒈吃速太快
许多研究都显示，进食速度快比速度慢的人易肥胖，因为慢尝食物时，脑下垂体会发出信息，令胃部有饱的感觉。但吃得太快，脑部来不及发出信息，到发出信息时，已吃得过量了。
⒉吃不定时
许多证据都显示，若饮食定时，身体的血糖水平会维持稳定，有助调节食量。举例说，都市人太迟起床，没吃早餐，会特别饥饿，身体对午餐食物吸收得更多。长期如此，甚至会减慢人体的新陈代谢。
⒊热量需要低
儿童、老人家、运动量低的人，身体所需的热量比较低，如与常人进食同一分量食物，吸收力比他人差，故特别容易食滞。
⒋曾动胃部手术
进行胃部切除手术后，胃部的容量会减少，不能吃得过饱。
防止食滞技巧
美味就在面前，各式精美糕点准备就绪，令人食指大动，如此诱惑，怎样抵挡？
以下教你抵挡诱惑，防止食滞技巧：
⒈我们之所以爱吃零食或糕点，许多时候并非因为爱吃，只是“嘴巴痒”想吃。所以把零食糕点等食物放得远远的，远离视线范围，就不会再想吃了。
⒉边看电视边吃，吃下多少也不知，尝试做个食物纪录，即时写下吃过的食物名称和数量，记录在手，没借口再吃了吧！
⒊饮大量无热量的饮品，如清水、清茶，有助消滞。
⒋与亲友吃饭，不要自顾自的大嚼大喝，彼此谈谈笑笑，不单可联络感情，更能减慢你的进食速度。并紧记要把食物细细咀嚼，免得加重胃部负担。