甲鱼不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且含有多种维生素和微量元素，具有滋阴清热，益肾健脾的功效，自古以来就被认为是滋补的珍品，比如很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”。
推荐菜品——荆沙甲鱼
吃甲鱼当然要吃长江流域一带的甲鱼。因为那里的甲鱼在长江水的滋养下，其生长环境和饵料达到最适合的自然条件,甲鱼的裙边大、色泽好、肉品优。楚天鸿酒家重金在湖北聘请烹制乌龟甲鱼的厨师来京，用当地的原始烹调手法，配上当地原产的荆沙酱料，用当地散养的乌龟甲鱼，制作出了肉质软糯脱骨，汤汁自然浓稠，酱香味浓郁，令人叫绝的“荆沙乌龟”和“荆沙甲鱼”。而且，在制作汤料时，还融入了牛羊猪鱼鸡等5种动物的营养。
上一页 [1] [2] [3] [4] [5] 下一页
点击排行