丁香是强力的抗菌剂，能消灭受污染食物中的大肠杆菌。做菜时，每斤肉可加入1茶匙的丁香粉。
丁香还能保护牙齿和牙龈。丁香所含的黄酮醇和油可以抑制口腔细菌的生长。你可以在一杯红茶中加入一或两朵丁香(研究证明可以杀死导致蛀牙的细菌)。将茶包和丁香浸入沸水中五分钟，然后除去，再加些糖就大功告成了。
黑胡椒利尿的功效有助于除去过度的水肿。它生热的特性还能提高新陈代谢率。
胡椒碱是黑胡椒含有的一种活性成分，它可以促进肠胃系统对营养的吸收。因此，在任何健康菜肴中加入黑胡椒，都对吸收营养成分有益。
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