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    白萝卜的营养价值和养生功效

    访问: 营养食谱 来源:中国环保信息网 2010-05-27收藏本页 信息来至互联网,仅供参考

      中医认为,白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能,是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食白萝卜可使皮肤白净细腻。“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”,萝卜很早就被中国人认为是重要的保健食品,在民间有“小人参”之美称。医学家李时珍对萝卜也极力推崇,主张每餐必食,他在《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。
      1.白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上,经常吃,可以防止皮肤的老化,保持皮肤的白嫩。
      2.白萝卜叶中含有丰富的植物纤维,可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
      3.白萝卜生吃不但清凉而且水分多,可以利尿,有益健康。
      4. 生吃萝卜能醒酒,可促进消化,还有很强的消炎作用,调整胃肠机能。吃油炸或较油腻的食物时,不妨以生白萝卜蘸酱吃。
      5. 生吃萝卜,里面的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,促进肠胃的吸收。
      6. 白萝卜含有多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
      白萝卜被认为平民的"人参",是养生的最佳食物。
      白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量维生素和磷、铁等矿物质,白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。


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