最近，多家新闻媒体报道食品中发现甲醛，在社会中引起广泛关注，北京、南京等地居民不敢吃水产品，武汉地区居民对米粉敬而远之。那么甲醛究竟是什么呢？
甲醛是由“吊白块”（即甲醛亚硫酸氢钠）在60℃以上分解释放出的一种物质，它无色，有刺激气味、易溶于水。它的水溶液叫福尔马林。“吊白块”，已经被世界卫生组织确定为可疑致癌和致畸形物质。
大量文献记载，甲醛对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、免疫功能异常等方面。当空气中甲醛的浓度达0.06～0.07毫克/立方米时，儿童会发生气喘；达到0.1毫克时就有异味和不适感；浓度再高，可刺激眼睛流泪，咽喉疼痛，甚至引起恶心、呕吐、咳嗽、胸闷，甚至肺气肿。长期接触低剂量甲醛，可引起慢性吸收道疾病，女性月经紊乱、新生儿体质下降，染色体异常，甚至引起鼻咽癌等许多疾病。因此，甲醛被人们称为游离“杀手”。
对人们产生危害的甲醛有这样几个来源：
1、家庭室内装修。室内装修用的胶合板等人造
板材使用的胶粘剂以甲醛为主要成分，
板材中残留的和报告指出，人造
板材是室内污染的元凶。另外，含有甲醛成分并有可能向外界散发的还有其他各类装饰材料，如化纤地毯、泡沫塑料、油漆和
涂料等。
已经装修过的房间不可能轻易拆除，如何应对这种情况？一是注意室内通风换气；二可在室内放置几盆绿色植物，有研究表明，虎尾兰、芦荟和吊兰，有极强的吸收甲醛的能力，15平方米的居室，栽两盆虎尾兰、吊兰可使空气清新，不受甲醛之害。
2、服装。目前市场上出售的免烫衬衫主要是在其后整理过程中使用树脂整理剂进行处理，以提高防皱防缩效果，传统的树脂整理剂中含有一定量的甲醛，在织物整理、服装制作、仓库储存和穿着过程中都会释放出来。童装中的甲醛主要来自保持童装颜色的鲜艳美观的染料和助剂产品，以及服装印花中所使用的粘合剂。因此浓艳和印花的服装一般甲醛含量偏高，而素色的服装和无印花图案的童装甲醛含量则较低。选购到这类服装后，最好洗涤一至两次后再穿。
3、食品。由于甲醛浸泡可使产品外观漂亮，产品不易腐败变质，因此医院一般用它浸泡保存尸体、标本。但一些不法商贩竟用甲醛泡发水产品，实在令人发指。如果出现中毒症状，应立即饮用清水或者牛奶，以起到稀释和在胃里形成保护膜的作用，减少胃的吸收。症状严重的要立即去医院治疗。
4、其它来源。据报道，近日，一种可以贴在皮肤上的“纹身纸”在一些中小学生中流行起来。这种纹身纸因含有甲醛等有害成分，可能会导致过敏性休克。《科学时报》2002.5.24 文/林肯
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