食素孕妇的饮食准则

很多上班族素孕妇可能会对于到了怀孕第二、三期之后，每日必须增加300大卡热量和10克蛋白质要从哪里来而烦恼，以下二种建议案，是营养师提供既简便又营养的菜单喔！

如何选择健康的外食餐点，成为每个人均衡饮食的一项重要课题，在这里营养师要给外食妈妈有几点叮咛，希望素食孕妈咪适时地检视自己的情况，加以调整。

1、维生素B群需求增加20～30％，建议多选全谷类、糙米 饭、五谷粥或面等五谷根茎类，少用精致面包当主食。

2、注意和控制体重的增加。

3、预备怀孕期就需摄取足够叶酸。

4、怀孕第二、三期的准妈妈，请每日增加300大卡热量， 和10克蛋白质。

5、纯素食（不食奶蛋）者需补充维他命B12；奶蛋素者可 由奶类或鸡蛋等摄取。

6、多吃蔬菜、水果，餐后以新鲜水果代替饮料、糕点等 甜点，以补充纤维素、维生素与矿物质。并且利于铁质吸收；避免餐后喝茶或咖啡。许多妇女仍有铁质缺乏的情况，因此建议补充铁或怀孕期综合维他命。

7、每天固定2份坚果类；补充微量元素。

8、避免加工、腌制或烟熏食物，如腌黄萝卜、烟熏豆 皮、榨菜等。

9、胎儿器官的成长及脑部发育需要DHA，大多数荤食者的 DHA来源为鱼类，素食者必需增加Ω-3油脂。富含Ω-3油 脂的食物来源为亚麻仁子、亚麻仁子油、芥花油、核 桃。目前市面上也有素食来源的DHA。

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