远离肿瘤一定要吃的菜

4、香豆素衍生物

综上所述，除常见的维生素、矿物质、膳食纤维等蔬菜中常见的营养素外，芹菜还能为我们提供多种活性物质，这些活性物质的生理功能不尽相同，但降血压的作用似乎是它们共同具备的。虽然不同的研究把芹菜降压归因于不同的活性物质，但更为可信的是，芹菜的降压作用是多种活性成分共同作用的结果。

芹菜的常见吃法如下：

1、炒芹菜茎：切段后配以土豆条、肉丝、牛肉等炒制。

2、腌芹菜叶：芹菜叶洗净焯水，拌调味料食用。

3、榨芹菜汁：可以配上胡萝卜、柠檬或橘子一起榨汁喝(味道不是很好，呵呵)

4、包饺子：芹菜与羊肉和猪肉混合做馅。

5、做面条：芹菜榨汁和面做面条。

(注：因为上述活性成分大部分不是水溶性的，所以烹调加工过程中损失不大)

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