胆固醇有好坏之分，高密度胆固醇净化血管保护心脏是好的，低密度胆固醇会导致动脉粥样硬化，是坏的。
大蒜：降低胆固醇的同时，提高好胆固醇含量，阻止坏胆固醇凝固血液，不过每天要吃一整头蒜才能完全发挥作用。所以无论是汤、菜、肉，都放点大蒜做调味吧。
初榨橄榄油：橄榄油的不饱和脂肪酸含量最高，能降低体内坏胆固醇的含量。初榨橄榄油所特有的多酚类物质能直接让血管中的坏胆固醇失去使血液黏稠的能力，对心脏有直接的好处。
小窍门：有点贵，买一小瓶做凉拌菜、沙拉等就成。
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