风情糟三样
原料：草鱼肉250克、河虾100克、豌豆20克。
调料：葱、姜、盐、香糟。
做法：
1、草鱼取肉剁蓉，葱、姜剁蓉。三者倒入大碗，放盐搅打上劲后，做成小丸子。
2、炒锅上火放油烧热，放河虾仁、豌豆炒熟。再放进鱼丸、香糟，加少许水煮至鱼丸熟透，放盐调味装盘。
豉油海三鲜
原料：海参1根、墨鱼150克、北极贝100克、红椒
10克、青椒10克。
调料：姜、豉油。
做法：
1、海参事先泡发好，切片。墨鱼洗净切花刀。北极贝洗净切片。三种原料都入锅焯熟装盘。
2、红椒、青椒、姜均洗净切丝，撒在海鲜上。
提点：红椒丝、青椒丝、姜丝清水浸泡一下会自然卷曲。同样，从营养角度考虑则不建议。
3、炒锅上火，倒入色拉油和豉油，烧热淋在菜上即可。
提点：此谓“淋明油”。
美味四方骨
原料：仔排100克、紫薯50克、甜脆豆2根、樱桃1颗。
调料：葱、姜、黄油。
做法：
1、仔排洗净，焯去血水，捞出吸干水分，入油锅稍炸成型，沥油。
2、炒锅上火放油烧热，放葱、姜煸香，放入排骨、黄油大火烧开，转小火焖1小时装盘。
3、紫薯上锅蒸熟，整理成圆柱形。甜脆豆焯熟对半切开。二者配在排骨边，最后点缀樱桃。
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