十四条关于抗癌饮食的建议

形成上述14条建议的过程及内容有以下特点：

1、具有较强的权威性和代表性

《食物、营养与癌症预防》报告及对膳食的14条建议是世界癌症研究基金会(WCRF)会同美国癌症研究所(AICR)邀集了美国、英国、法国、意大利、芬兰、荷兰、加拿大、墨西哥、澳大利亚、印度、日本、中国、危地马拉，以色列等国家的世界著名营养学家、流行病学家和癌症学家参加编写和评审，自 1994年1月～1996年11月先后召开了7次专家组会议，查阅了自1980年以来公开发表在学术刊物上有关膳食与癌症的5000份文章。报告中的观点、评价意见和建议都代表专家组的一致看法，因此，具有较强的权威性和代表性；

2、建议多数是定量的，包括专家组认为是合适的范围，因此，具有可操作性；定量的概念对于一个国家、地区乃至家庭和个人计划食物供应和选择十分重要；

3、建议以食物为基础的，这与过去以营养素为基础的其他膳食与慢性病预防的论著有很大不同。专家组认为在营养上适宜和充分的膳食，既有减少癌症的危险性，也同样可减少传染病的危险性。

国际癌症研究基金会科学顾问Dr.T.Colin.Campbell博士认为《食物、营养与癌症预防》报告是食品营养界科学研究的一个里程碑，14条膳食建议适用于世界各国，对提高人民的身体素质，将起到重要指导作用。

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