红枣炖乳鸽

　　俗话说“一鸽胜九鸡”，可见鸽子的营养多么丰富。在秋冬的夜晚为家人炖上一煲红枣乳鸽汤，营养又美味。

　　烹制材料

　　材料：白鸽一只(去毛去内脏)，红枣8~10粒。

　　步骤：

　　1　乳鸽宰好后，洗干净内外。

　　2　烧热一煲水，水滚后放入乳鸽灼，撇掉血沫，捞出备用。

　　3　红枣去核，备用。

　　4　乳鸽和去核红枣放进炖盅，加水，用保鲜纸封好炖盅。

　　5　蒸锅里的水煮滚后，将炖盅放入锅内，大火炖一个小时。

　　6　汤炖出味后，取出加适量盐调味即可。