于康告诉您 健康吃肉保阳气
过去，家里过年的时候讲究吃肉，特别是孩子们平时吃得少，往往过年才吃得到肉。现在生活条件好，鸡鸭鱼肉平时我们也都能吃得上，但是因为吃肉导致的肥胖、胆固醇高、高血压等一系列问题也都出来了。我们日常生活中只有合理、定量地吃肉，才能达到真正的健康。
完全吃素的人，一般都会阳气不足
完全吃素的人，一般都会阳气不足，看上去阴阴柔柔的，总是缺乏活力。另外，蔬菜里缺少维生素B12，这种维生素只在肉、蛋、奶等动物性食品中才比较多，长期缺乏维生素B12 的人，很容易发生贫血。
如何吃牛肉营养才足
★吃牛肉经典搭配
1. 巧克力、土豆
优点：既可以增加能量，又可以增加蛋白质。
缺点：容易增肥。
2. 番茄
优点：能有效防衰老，好吃还不容易增肥。
3. 山楂
优点：能让牛肉很快炖烂，口感也好。
★平时运动锻炼得少，就不要吃那么多牛肉。
★有痛风病的人不能喝牛肉汤，如果最近你的痛风没有急性发作，可以偶尔吃一两牛肉。
★家人如果脾胃不好、有胃肠炎的话，最好不要吃牛肉。
羊肉易消化，多吃需谨慎
★羊肉比牛肉的纤维要细，吃起来口感也比牛肉好，如果您的肠胃功能比较弱平时吃些羊肉挺不错。另外，羊肉里含有丰富的维生素A，多吃对眼睛也有好处。
★如果家人有冠心病或血脂高，不能吃羊内脏。
吃鸡、鸭、鹅肉，一定要去皮
★如果不过敏的话，我们很多人都可以把鸡、鸭、鹅作为一个好的蛋白质来源食用。
★吃鸡、鸭、鹅肉的时候一定要去皮，皮下脂肪太高，整只鸡35% 到40% 的脂肪藏在皮下，特别爱吃皮的朋友，也要在口感上和营养上寻求一个平衡点，尽量少吃点。
于康，北京协和医院临床营养科，主任医师、教授。北京电视台《养生堂》《身边》栏目、中央电视台《健康之路》栏目、河北电视台《读书》栏目特约专家，微博粉丝近二十万，被称为“康叔”。著有《你吃对了吗？》《于康：吃好每天3顿饭》等畅销书。
摘自《不排队、不挂号 听专家为您会诊》 江西科学技术出版社
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