松软微甜可乐排骨

　　可乐除了当作饮料外，还可以入馔，尤其与肉类、鱼类同烹后，既能软滑肉质、消脂除腻，还可增加菜肴的鲜美之味。这道可乐排骨是一道懒人菜，排骨松软微甜，汤汁浓稠好下饭，具有开胃消食的作用。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：特级肋排(2根，320克)、可乐(1罐，330ml)、西兰花(150克)、红椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)

　　腌料：生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)

　　调料：油(4汤匙)、盐(2汤匙)

　　步骤

　　1 排骨洗净，斩成块，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

　　2 西兰花摘小朵，洗净沥干水；红椒切细丝，姜切片，葱切段，蒜拍扁去衣。

　　3 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。

　　4 烧热3汤匙油，炒香姜片、葱段和蒜粒，放入排骨开大火翻炒至变色。

　　5 倒入可乐，直至没过排骨，然后搅拌均匀。

　　6 加盖开大火煮沸，改小火焖煮15分钟，煮至汤汁浓稠，加入1/4汤匙盐调味。

　　7 在盘边摆入西兰花，盛入可乐排骨，洒入红椒丝，即可上桌。