芋头老鸭汤

　　秋天吃鸭肉滋阴润燥，芋头则补中益气，增强人体免疫能力，二者搭配，营养丰富之余，清香美味。

　　老鸭：半只 姜：3片 芋头：400克 水：8碗 陈皮：1角

　　2-3人份

　　做法：

　　1. 洗净宰好的老鸭，切块，汆水捞起；

　　2. 芋头洗净削皮；

　　3. 陈皮用清水泡软，刮去白瓤；

　　4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：滋阴润燥、养胃理气，可增强幼儿抗病能力。