美味莴笋炒肉丝

　　莴笋炒肉丝

　　原料：瘦肉150克、莴笋一条(重约400克)、剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、淀粉各适量。

　　做法：

　　1.瘦肉切成丝，加入少许淀粉抓匀，窝笋去皮后切成丝；蒜切粒，生姜切丝，葱切花；

　　2.热锅放油，下入肉丝炒至变色后舀出待用；

　　3.锅内余油，下入姜丝与大蒜爆香后下入窝笋丝，翻炒两分钟左右；

　　4.下入适量的剁辣椒与先前炒好的肉丝炒匀；

　　5.加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。