秋季滋补汤：鲫鱼豆腐汤

　　秋季滋补适合吃营养高的“厚味”佳肴，但要注意，不要选择胆固醇过高的原料烹饪，清补更可取。今天介绍的这道便十分适合秋季滋补养身了。

　　原料：

　　鲫鱼1条，豆腐1块，姜3片，葱2段，油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。

　　做法：

　　1. 鲫鱼收拾干净，用盐和料酒稍腌待用；豆腐切成1厘米厚的块；

　　2. 砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色；

　　3. 放入葱、姜，倒入适量的开水，加盖，烧开后转小火煲40分钟；

　　4. 加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用。