西红柿可能含有尼古丁
网上有报道称，美国科学家经过长期研究发现一些常用蔬菜(如西红柿、洋山芋、茄子和花菜等)含有数量不等的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，给人们造成的伤害接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。
这一说法让不少喜欢生吃西红柿的市民大吃一惊。怀有身孕的张小姐在接受记者采访时表示，她本人自小喜欢生吃西红柿，为了要小宝宝，她丈夫还专门戒烟，结果没想到西红柿竟有“吸烟”的害处，她很担心这会影响宝宝的健康。
西红柿是否真的含有尼古丁呢？它又是如何染上的？广东省农业厅农业与环境资源总站有关人士表示，农民在种植西红柿过程中，为了驱避害虫，可能将烟叶铺在西红柿根条上，久而久之西红柿逐渐吸收了烟叶中的尼古丁；另一种说法是在运输的过程中，为了让西红柿的表面看起来更光亮，同时防止害虫入侵，有的人喜欢用烟叶来保鲜。因此，西红柿很可能含有尼古丁。
暨南大学食品科学与工程系研究果蔬的黄教授表示，蔬菜中的确含有一些影响健康的成分，但蔬菜有毒与否还取决于这些有害成分的含量以及存在环境。
生吃西红柿不影响健康
虽然西红柿有可能含有尼古丁，不过多位专家均认为生吃西红柿不会影响健康，因为其中的尼古丁含量少到可以忽略，在正常情况下不会对人体产生影响。广州市蔬菜科学研究所所长谢伟平也表示，番茄、超甜玉米以及生菜等，洗干净后是适宜生吃的。但他提醒市民，扁豆、四季豆等含有氰化物，不宜生吃。
此外，目前还有一种说法称小番茄(樱桃番茄)是转基因食物，对人体健康有影响。对此，谢伟平特别澄清，这种说法其实是谣传，樱桃番茄是一种比大番茄更加古老的品种，并不是转基因番茄，而且其甜度更高、口感更好。谢伟平说，目前国内没有转基因番茄，市民可以放心食用。
点击排行