便秘能吃莲子吗

　　导语：莲子别名藕实、莲蓬子，是莲的果实。莲子是一种老少皆宜的食疗佳品，有很好的滋补作用。人们食用莲子有着很久远的历史。古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。

　　【营养成分】

　　莲子含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质；还含有天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等物质。

　　【药用功效】

　　莲子性味甘平、具有益心固精、补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。脑力劳动者常吃，可增强记忆力，提高工作效率。中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜食用。

　　【食用方法】

　　一般家庭都用其制作冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作八宝粥。如：莲子30克研末，先用粳米100克煮粥后，再加入莲子末，搅匀服食。可以补中强志、益耳目。也可用莲子30克，加瘦肉30克，炖食。或用莲子30克、百合30克，加冰糖适量，炖水作饮。

　　【食用宜忌】

　　变黄发霉的莲子不要食用。莲芯味苦，研末后吞食较好。

　　莲子是滋补之品，便秘和脘腹胀间者忌用。

　　【食用量】

　　莲子每次30～50克。莲芯每次3克。

                      摘自：张迅捷 《食物密码》 中国纺织出版社