当幼儿出生后，约近一半的幼儿，在1岁左右增加食物种类时会出现食物过敏现象，若是因食物所引发的过敏性现象，可以饮食调整而获得改善，也就是避免接触过敏性食物。因此有过敏家族史的过敏体质新生儿，或是新生儿出生后不久即出现过敏性症状时，出生后，最好以母乳哺育4~6个月以上为佳，或以低过敏的水解蛋白配方奶作为其主要的食物来源。此时喂哺母乳的妈妈，自身饮食也应避免食用蛋、奶、海产品等过敏原食物，以免过敏源经由乳汁被幼儿食儿，造成过敏情形。
至于辅食的添加，可延至6个月大之后再使用，以减少引发过敏发生的机会。待小孩可自由活动后，应逐渐增加锻炼的机会，利用自身体质的改变而改善过敏的现象。
幼儿的过敏体质不需要额外提供增加免疫力的食物或者药物，因为过敏反应的发生与免疫力的好坏并没有直接关系。细菌或病毒需要达到一定的量才会导致人体疾病的发生，这是人体免疫力的作用表现，但是发生过敏时，过敏的出现同过敏源并没有量的关系，即使是很少量甚至是气味都可导致过敏的发生。因此，预防过敏最好的办法就是避免儿童接触过敏的食物。儿童的过敏不一定是终身的，随着年龄的增大，过敏现象可以改善。
防过敏奶糊
材料：水解配方奶粉3小匙、婴儿米粉1小匙
做法：水解配方奶粉以温水按照比例冲泡，再将婴儿米粉加入水解配方奶水中调匀即可
适用：过敏体质儿童的辅食添加
水解配方奶粉与婴儿米粉，均为较不容易引起过敏的食物，当幼儿开始接触辅食时，可以此减敏奶糊开始逐渐给予。
卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任
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