4、肝脏
动物肝脏都富含蛋白质、维生素a、维生素b2(核黄素)、维生素b12和铁。幼儿每周至少应吃肝脏1-2次。
5、动物血
动物血富含蛋白质、铁及其他营养素,而且物美价廉。
6、大豆及大豆制品
大豆中蛋白质含量高达38%,高出瘦肉2倍。大豆中的脂肪、铁及维生素b族含量也高。但大豆中的蛋白质不易被婴幼儿消化,因此,制作时需花大功夫,经过细火慢炖,方可让1~3岁的小儿食用。但是,大豆制品,如豆腐、豆浆、豆干等等,则较易消化。4~6岁的小儿,可吃大豆食品。
二、富含维生素、矿物质的食物
1、深色蔬菜
胡萝卜、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜中胡萝卜素含量高,是婴幼儿维生素a的主要来源,深色蔬菜中并含有一定的钙和铁。因此,父母应鼓励婴幼儿吃蔬菜,应以深色蔬菜为主。
上一页 [1] [2] [3] 下一页