“从农贸市场买了一斤牛肉，回家准备切肉的时候发现，牛肉上粘着一些细小的塑料屑，仔细一想，肯定是商贩切肉用的塑料案板上面的，这会不会对身体有害啊?”家住大兴区的赵先生对着这块牛肉愁了起来。昨日，记者走访了北京市大兴黄村、丰台南路、大红门等多家农贸市场，劣质塑料板充当案板的情况并不少见，更有商户使用装修建材胶合板做切肉案板，其安全性更让消费者心存担忧。
“新鲜牛羊肉，您来点什么?”上午8点钟，位于大兴黄村西大街的一家农贸市场里聚集了不少前来买肉的顾客，记者发现，多数肉摊都在使用成本低廉的胶合板作为生肉加工案板，肉摊商贩操着切肉的刀具，直接在案板上切割肉品，一些胶合板表皮都已经翘了起来。
实际上，商贩面前的胶合板与正常的案板颜色无异，但如果细心观察，这块长约2.5米、宽1.2米的砧板厚度比正常的木质案板薄的多，只有约1厘米，侧面有明显粘合的痕迹。“肉摊用的大多是这种胶合板，这种板子便宜还耐用。”一家肉品摊位的老板说，胶合板质量差点的三四十元钱一大块，质量最好的七八十元，而同样大小的无毒食品级塑料案板要五六百元，木质的好板子要上千元。
在南四环一家建材市场做生意的刘女士称，遇到过肉摊商贩到店里挑装修用的胶合板用作案板，是杨木和椴木粘合成的。“用得最多的是9毫米和12毫米厚度的板子，我这儿卖最贵也就70元钱。”
据了解，工业合成胶合板里面含有甲醛等有害物质，而这种廉价的胶合板连“可用于室内装修”的甲醛释放量国家标准都达不到，更不要说当作生鲜肉品专用的食品级案板的隐患了。一名食品安全专家也表示，胶合板使用的胶黏剂属于热固性树脂，如果进入到肉品中，通过简单清洗和蒸煮加热，很难全部被分解掉。
而在丰台南路的一家农贸市场中，几个肉摊使用的案板却见不到木头的颜色，有的呈白色的，有的呈暗黄色，一打听才知道，商贩使用的是硬塑料制成的案板。由于农贸市场肉品供应量大，使用的次数多，一些白色塑料案板上的刀痕非常严重，甚至出现明显的凹陷和掉屑，鲜肉的血迹和油渍堆积在凹陷处。但对此，一位商贩却对此不以为然：“回去拿水一冲就干净了，我们每天都会洗案板的，放心吧。”商贩指着塑料案板说，这块板子已经使用了将近2年没有更换，“塑料的板子比木质的便宜，比胶合板用的时间长”。
国际食品包装协会的一位工作人员告诉记者，白色的塑料案板主要是以聚丙烯和聚乙烯为主要原料，如果质量比较差一点的“三无”塑胶案板，生产时还会使用一些再生的废塑料，甚至包括一些医疗垃圾和农药瓶，对人体的危害程度很大。“出现划痕的案板还容易藏污纳垢滋生细菌，危害健康。”作者：鲁畅
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