胰腺癌临床表现病程短、发展快；最常见有黄疸，其次有乏力、食欲减低、恶心、呕吐、不愿进食油腻食品，以及有腰背部疼痛、腹泻、呕血、黑便、发热等症状。
宜选择和胃通腑，健脾益气，清肝消痞的药物和食物。
山楂、大枣、山药、桃仁、人参、田七、香蕉、红糖、鳝鱼、甲鱼、牛奶、柿饼等。宜选用清淡少油并易消化的食物。
1、水蛇虾仁羹：水蛇肉去骨适量、虾仁50g、火腿丝适量，加调料共煮后，加少量淀粉勾芡。具有消积清热，调中开胃的功效。
2、苦瓜鸡汤：苦瓜30g、加鸡肉适量，煮汤。具有养血滋肝、润脾补肾之功效。
3、山檀香蕉饮：山楂20g、香蕉20g、红枣50g、红糖15g；共置锅中加水1000ml，熬汁至200ml，分2次服完。具有理气消食，利膈化淤之功效，尤其在胰腺癌食欲减退，并有腹痛、呕吐时更为适用。有消化道溃疡病者不宜饮用。
4、大蒜田七炖鳝鱼：大蒜20g拍碎、田七15g打碎、鳝鱼活杀后切成鳝段300g；先用少量油煸炒鳝鱼段及大蒜，然后加田七及清水适量，小火炖1～2h，加食盐等调料，可分2次，作菜肴食用。具有补虚健脾，祛淤止痛之功效。适用于晚期胰腺癌、腹胀、腹痛、食欲减退者。
5、薏米根煮甲鱼：薏米根60g、甲鱼60～90g，共煮食作菜肴。具有健脾除湿，薏苡仁酯对癌细胞有阻止生长及损害作用，甲鱼有滋阴、散结、清热凉血等功效，对胰腺癌黄疸时有益。动物性脂肪及辛辣刺激性食品，油煎炸、烟熏的食物等应禁忌。
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