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    常吃腐竹可防老年痴呆

    访问: 老年营养 来源:中国环保信息网 2010-05-25收藏本页 信息来至互联网,仅供参考

      腐竹是用豆浆加工而成的,在豆制品中营养价值最高。

       腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,能预防老年痴呆症的发生。腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防止高脂血症、动脉硬化之功效;另外,还有抗炎、抗溃疡等作用。

       肾炎、肾功能不全者最好少吃腐竹,否则会加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。


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