山药的养生吃法

为什么可以调养肠胃？

山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分，可以改善脾胃的消化吸收功能，对脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等症有食疗作用；山药中的尿囊素则有助于胃黏膜的修复，对溃疡病有很好的辅助治疗作用。

选购方法看过来！

干品以质地坚实、粉性足、色洁白者为佳。

鲜品主要通过以下几方面判断：

掂重量：大小相同的山药，较重的更好一些。看须毛：同一品种的山药，须毛越多的越好。看横切面：新鲜的山药横切面有黏液、肉质呈雪白色。

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